好消息
瀏陽新增一個國家地理標志商標
“瀏陽豆豉”
經國家知識產權局商標局核準注冊
成為瀏陽市第8個
國家地理標志商標
瀏陽豆豉
“瀏陽豆豉”產區貫穿瀏陽河，瀏陽獨特的氣候條件不僅適合泥豆豆苗(小黑豆)的生長，更有利于瀏陽豆豉發酵及二次發酵過程中曲霉分生孢子的生長和霉絲的培育，提高了有益霉菌的活躍性及有益霉變發酵的轉化率，加快了氨基酸成分的轉化合成，成就了瀏陽豆豉濃郁、獨特的味道，富含較高的蛋白質和氨基酸，優于普通的豆豉。
(資料圖)
(資料圖)
瀏陽豆豉的制作對原材料有著非常嚴格的標準，選用的泥豆(小黑豆)須顆粒渾圓飽滿有光澤。豆豉的制作加工采用獨特的傳統制作工藝，即兩次蒸制、兩次自然發酵、十多道制作工序。
據悉，瀏陽豆豉的加工全過程中不使用任何食品化學添加劑，做到了無添加、無雜質、無污染的優質品質，保證了產品的安全、衛生。
讓地理標志成為金字招牌
“‘瀏陽豆豉’國家地理標志商標的成功注冊，意味著瀏陽又多了一個金字招牌，對維護瀏陽豆豉在國內外市場的聲譽、提高產品知名度、提升產品附加值以及促進產業發展、增加農民收入等具有重要意義。”瀏陽市市場監督管理局知識產權科科長宋志強介紹，下一步，瀏陽將繼續加強國家地理標志商標培育發展工作，使地理標志商標在推動產業發展、推動鄉村振興等方面發揮積極作用。
瀏陽市堅持“品牌興市、質量強市”戰略，依托地理標志，培育培優特色產業，讓地理標志成為金字招牌，讓地標產業成為富民產業。截至目前，瀏陽已擁有8個國家地理標志商標，分別為：瀏陽花炮、瀏陽煙花、瀏陽鞭炮、瀏陽蒸菜、瀏陽菊花石雕、瀏陽夏布、瀏陽茶油、瀏陽豆豉。
另外，瀏陽還擁有1個國家地理標志保護產品(瀏陽花炮)和5個國家農產品地理標志(天巖寨柑橘、瀏陽金桔、大圍山梨、瀏陽黑山羊、葛家雞腸子辣椒)。
